Vallim, Carlos Roberto, Jacirene Damasceno Cardoso, Maria da Penha Broedel Lopes Vallim, e Martha Cardoso Valentin de Sá. 2017. “MIX DE PRODUTOS COMO INSTRUMENTO DECISÓRIO: TERCEIRIZAR OU NÃO TERCEIRIZAR AS ATIVIDADES E PRODUTOS DE ALIMENTAÇÃO DE UM RESTAURANTE”. Anais Do Congresso Brasileiro De Custos - ABC, novembro. https://anaiscbc.abcustos.org.br/anais/article/view/4373.