Leite, Maria Silene Alexandre, e Aloisio da Silva Lima. “RASTREAMENTO DOS FATORES ESTRATÉGICOS PARA A GESTÃO DE CUSTOS NA HOTELARIA: UM ESTUDO DO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS”. Anais do Congresso Brasileiro de Custos - ABC. Acessado fevereiro 8, 2026. https://anaiscbc.abcustos.org.br/anais/article/view/3357.